20 à 40 g de protéines, des glucides selon la séance, et une fenêtre bien plus large qu'on ne le dit. Ce que montrent les données, et des exemples chiffrés.

Viandes, poissons, œufs, produits laitiers, légumineuses, céréales : les teneurs en protéines pour 100 g, et le critère qui compte vraiment au-delà du classement.

0,8 g/kg pour un adulte, 1,6 à 2,2 g/kg pour un sportif, au moins 1 g/kg après 65 ans : le calcul selon votre profil, avec les tableaux par poids.